更名公告:

林李傳螃蟹薑母鴨-屏東總店

地址:屏東市自由路西段香蕉巷77號

林李傳螃蟹薑母鴨-高雄民生旗艦店

地址:高雄市新興區民生ㄧ路164號

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非凡新聞-360行向前衝:螃蟹薑母鴨


歡迎蒞臨林李傳螃蟹薑母鴨-高雄民生旗艦店!

林李傳螃蟹薑母鴨-民生旗艦店
☆☆林李傳螃蟹薑母鴨-民生旗艦店已成立;誠摯歡迎您的蒞臨☆☆
電話:07-2222022
地址:高雄市新興區民生一路164號
更多詳情請見【傳】螃蟹薑母鴨-高雄旗艦店粉絲專頁(請點)
目前高雄僅此一間直營店(民生路高雄旗艦店),若見同名店家僅為加盟,若屏東總店、高雄旗艦店有任何問題,歡迎隨時和我們反應。


傳螃蟹薑母鴨
是由來自屏東縣佳冬鄉沿海地區的林老闆所創立,在屏東市區賣薑母鴨已有二十多年的資歷;林老闆為了與一般薑母鴨有所區隔,故嘗試將佳冬地區新鮮的野生紅蟳加入薑母鴨裏,盡意外激湯出好滋味,進而創造出「螃蟹薑母鴨」特色料理。

傳螃蟹薑母鴨另外也把草蝦、石頭蚵等各式海鮮加到薑母鴨中熬煮,讓海鮮與鴨肉進行完美結合,讓火鍋的湯頭更加圓潤甘甜;除了海陸雙拼的絕妙組合,林老闆把湯頭裡的米酒改用薑片做取代,並藉由薑片和鴨不斷翻炒,炒出中藥和麻油香,讓食材比較不燥熱,使得傳統的薑母鴨能夠吃出不一樣的新風味。

螃蟹薑母鴨亦有溫補的概念,將性微溫、味辛的薑以及鴨肉結合性寒的螃蟹,可以祛寒,也能促進血液循環和補元氣。

林老闆靠著穩定的螃蟹貨源,讓螃蟹薑母鴨這一味,一年四季讓登門的饕客們皆能品嚐到它的美味,另外私房菜「麻香米血」,係用純麻油炸酥米血,再用沙糖和醬油拌炒,又甜又鹹的滋味,同樣也受到顧客的喜愛。

草地狀元-螃蟹薑母鴨採訪影片

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